SASSARI - Un’indagine a tutto campo, attraverso il coinvolgimento delle principali imprese del settore turistico e di quello agroalimentare, per disegnare insieme “La strada del gusto e dei sapori”. È l’idea dell’assessorato provinciale al Turismo, che per dare concretezza al progetto ha deciso di coinvolgere gli addetti ai lavori. «Produttori, albergatori, ristoratori e operatori turistici: sono loro i soggetti con cui la Provincia di Sassari intende dialogare per dare corpo a un’iniziativa che punta a fare dei prodotti alimentari del nord Sardegna l’elemento centrale di un turismo nuovo, diverso, complementare e non alternativo al turismo balneare», come annuncia l’assessore Marco Di Gangi. “La strada del gusto e dei sapori della Provincia di Sassari”, realizzata dall’associazione temporanea di imprese composta da Item, Albatros & Associati e Dipartimento di Scienze agroalimentari dell’Università di Sassari, è entrato nella fase operativa proprio in questi giorni con la distribuzione di oltre tremila questionari: un vero e proprio censimento delle imprese, per individuare quelle che entreranno a far parte del “Club di prodotto”. Il progetto, infatti, punta a individuare gli itinerari del gusto, ma non solo. È in fase di definizione anche la campagna di marketing territoriale, che si svilupperà attraverso due passaggi: la realizzazione del materiale informativo da proporre ai tour operator e, soprattutto, la realizzazione di un marchio collettivo.