ALGHERO – Tutelare l’identità dell’aragosta del Nord Ovest della Sardegna. E’ l’idea di cui si parlerà in un convegno organizzato per lunedì 30 giugno alle 18 a Castelsardo (sala conferenze 11 del Castello) nel corso del quale interverranno Lorenzo Chessa, docente Ecologia ed Oceanografia Biologica Università di Sassari, Giovanni Delrio, presidente cooperative dei pescatori, Alessio Tola, docente di Scienze Merceologiche, facoltà di Economia dell’Università di Sassari e Giovanni Staccotti, giornalista storico dell'alimentazione e delle tradizioni culinarie ed enoiche, vice presidente emerito e socio onorario dell’Associazione della Stampa agroalimentare italiana.