SASSARI - Si è svolta a Sassari, presso la sede centrale della Confcommercio, la “Cocktail competition 2013” che ha visto tra i protagonisti, nella veste di sfidanti, al termine di un intenso percorso formativo, diversi giovani barman e, nella veste di maestro, l’instancabile Pierluigi Cucchi della Federazione nazionale pubblici esercizi. Un’interessante manifestazione divenuta, ormai, consueto appuntamento per l’organizzazione, che segna la brillante conclusione di una serie di interventi, specificatamente incentrati sul mondo del bar, caratterizzati da un mix equilibrato di teoria e pratica e realizzati da Performa, l’agenzia formativa di Sistema.

Una edizione svolta in forma semplice ed essenziale, come ha sottolineato all’apertura dei lavori l’amministratore delegato di Performa, Mario Sassu, dedicata a tutta la popolazione sarda colpita dalla disastrosa alluvione, con particolare riguardo per la comunità di Olbia che, nonostante abbia subito gravose perdite umane e numerosi danni economici, ha voluto manifestare concretamente e immediatamente una forte volontà di ripresa. L’evento, al quale ha partecipato anche un cospicuo numero di allievi provenienti dal territorio gallurese, si è tenuto, infatti, all’insegna della sobrietà e della pacatezza.

Da diversi anni, la sede formativa di Olbia, unitamente a quella di Sassari, contribuisce alla formazione di numerosi giovani barman che, soprattutto con l’arrivo della bella stagione, si inseriscono brillantemente nei moderni locali di tendenza di tutta la costa del Nord Sardegna. I candidati si sono sfidati, con evidente emozione, sotto lo sguardo attento di una severa giuria composta da rappresentanti del settore della formazione, esperti di merceologia nonché da autorevoli esponenti del mondo delle imprese. I giurati si sono alternati nell’analisi delle singole preparazioni, esprimendo in un unico voto tre diversi criteri di valutazione: l’aspetto tecnico, il gusto, la presentazione.

Anche quest’anno, così come avvenuto nella precedente edizione, a vincere è stato un rappresentante del territorio gallurese: la giovane Viviana Losacco, titolare di un noto esercizio di Santa Teresa, si è aggiudicata, infatti, con il cocktail “Blue Dream”, il primo posto in classifica. Al secondo gradino, a pari merito, Anna Nurra di Bonorva, Daniele Cadeddu di Sassari e Maurizio Pirredda di Olbia. Terzi classificati ex equo Marco Lenzini di Ozieri, Marco Sini e Lucio Usai entrambi di Sassari.

Grande soddisfazione per l’iniziativa è stata espressa dal vicepresidente vicario della Confcommercio Nord Sardegna, Alberto Cossu e dal presidente dell’Associazione pubblici esercizi della provincia di Sassari, Gianni Sini, intervenuti alla premiazione. Oltre a congratularsi con i vincitori, entrambi hanno augurato a tutti i partecipanti un futuro professionale ricco di soddisfazioni con l’auspicio di poterli considerare, quanto prima, parte integrante del Sistema interprovinciale, nella veste di operatori del settore e di dirigenti dell’organizzazione.