OLBIA - Un gruppo di 26 alunni della scuola alberghiera “Federico II” di Siracusa hanno effettuato tra luglio e agosto scorso all'Hotel Resort Le Dune di Badesi (Olbia) in Sardegna, attività di tirocinio formativo nell'ambito di due progetti Azione C5 Tirocini/Stage nell’ambito del Programma Operativo Nazionale: Competenze per lo Sviluppo – FSE - Piano Integrato di Istituto - Annualità 2011/2012 e 2012/2013.

Guidati dai tutor accompagnatori con la super visione dei tutor aziendali e affiancati al personale di sala e cucina, hanno sperimentato in moduli di didattica laboratoriale tutta la loro conoscenza e professionalità nella svolgimento delle diverse fasi di preparazione e riassetto dei vari servizi offerti dalla struttura alberghiera ospitante. Un stage che ha prodotto risultati positivi anche nella logica di futuri sbocchi nel mondo del lavoro.

«Come categoria – dice il Presidente della Federazione Italiana Cuochi, Paolo Caldana - auspichiamo da sempre che gli Istituti Alberghieri siano messi in grado di creare professionalità di elevato profilo, che possano diffondere, a livello nazionale ed internazionale, una immagine altamente qualificata della nostra cultura enogastronomica».

Foto d'archivio